Z okazji 5. urodzin marki Good Noot przygotowaliśmy dla Was coś naprawdę spektakularnego! Nasza Orzechomaniaczka Marta, znana w sieci jako @extravegancja, stworzyła dedykowany, całkowicie wegański sernik pistacjowy, który po prostu rozpływa się w ustach.
To ciasto to prawdziwe dzieło sztuki: obłędnie aksamitna, kremowa masa na bazie roślinnego serka i naszego zielonego królika – Kremu pistacjowego PISTACHIO Good Noot – osadzona na unikalnym, chrupiącym spodzie z ciasteczek, prażonych pistacji i ciasta kataifi. Całość przełamują soczyste, lekko kwaskowate maliny. Dzieło idealne na słodki jubileusz!
Urodzinowy król wypieków potrzebuje najlepszych pistacji!
Zamów nasz rzemieślniczy Krem pistacjowy PISTACHIO w sklepie Good Noot i przygotuj ten świętujący deser w swojej kuchni!
SKŁADNIKI (na formę o średnicy 22-24 cm)
Chrupiący spód:
-
170 g kruchych ciasteczek (wegańskich)
-
30 g prażonych pistacji
-
50 g ciasta kataifi
-
60 g masła roślinnego
-
20 g cukru trzcinowego
-
Szczypta soli
Aksamitna masa pistacjowa:
-
750 g wegańskiego serka kremowego (np. na bazie soi lub kokosa)
-
200 g kremu pistacjowego PISTACHIO Good Noot
-
250 ml śmietanki roślinnej 31%
-
150 g drobnego cukru
-
2 opakowania budyniu waniliowego (proszek)
-
1 łyżeczka herbaty matcha (dla pięknego, naturalnie zielonego koloru)
-
120 g malin (świeżych lub mrożonych)
-
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Wykończenie i dekoracja:
-
150 ml śmietanki roślinnej 31% (mocno schłodzonej)
-
1 łyżka kremu pistacjowego PISTACHIO Good Noot
-
1 opakowanie śmietan-fixu
-
2–3 łyżki dżemu malinowego
-
Garść świeżych malin
-
Posiekane pistacje
-
Świeże listki mięty do dekoracji
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
-
Przygotowanie spodu: w malakserze lub kielichu blendera umieść wszystkie składniki na spód (ciasteczka, pistacje, kataifi, roztopione masło roślinne, cukier trzcinowy i sól). Zmiksuj do uzyskania masy o konsystencji mokrego piasku.
-
Chłodzenie formy: dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, a boki posmaruj tłuszczem. Wyłóż masę ciasteczkową na spód, mocno dociśnij i wyrównaj łyżką. Wstaw tortownicę do lodówki na minimum 30 minut.
-
Masa serowa: pod koniec chłodzenia rozgrzej piekarnik do 180°C (tryb góra-dół). W misce zmiksuj na gładko wszystkie składniki na masę (serek, krem pistacjowy Good Noot, śmietankę 31%, cukier, budynie oraz matchę).
-
Warstwa malinowa: maliny dokładnie wymieszaj z mąką ziemniaczaną (dzięki temu nie puszczą nadmiaru soku do masy).
-
Pieczenie: masę pistacjową przelej na schłodzony spód. Na wierzchu równomiernie ułóż maliny. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 150°C i wstaw sernik na około 60 minut, aż wierzch wyraźnie się zetnie.
-
Chłodzenie: po upieczeniu wyjmij sernik i zostaw do całkowitego ostudzenia na blacie, a następnie schładzaj w lodówce przez minimum 4-6 godzin (najlepiej całą noc).
-
Dekoracja: Schłodzony sernik posmaruj na wierzchu cienką warstwą dżemu malinowego. Ubij zimną śmietankę roślinną ze śmietan-fixem i 1 łyżką kremu pistacjowego. Udekoruj wierzch kleksami z kremu, świeżymi malinami, posiekanymi pistacjami oraz listkami mięty.
Sernik przechowuj w lodówce do 2-3 dni. Smacznego!
Dlaczego pokochasz ten jubileuszowy sernik?
-
Efekt WOW ciasta kataifi: dodatek chrupiących nitek kataifi i prażonych pistacji do spodu sprawia, że każdy kęs ma cudowną, niepowtarzalną strukturę.
-
Roślinna aksamitność: nasz rzemieślniczy Krem PISTACHIO Good Noot nadaje wegańskiej masie serowej głęboki, orzechowy smak, a dodatek matchy podbija soczyście zielony, urodzinowy kolor!
Podsumowanie
Ten sernik od Marty z profilu @extravegancja to najpiękniejszy prezent, jaki mogliśmy sobie wymarzyć na 5. urodziny Good Noot. Jest dowodem na to, że roślinne wypieki mogą smakować królewsko!
