Szukasz deseru, który łączy w sobie elegancję rodem z najlepszej kawiarni, kremową konsystencję i eksplozję tropikalnych smaków? Dzisiaj na naszym orzechowym blogu serwujemy kokosowy serniczek na zimno z mango i marakują – autorskie cudo stworzone przez naszą Orzechomaniaczkę Magdalenę (IG: @kolorowe__smaki).
Ten deser to wielowymiarowa przyjemność: chrupiący spód z ciasteczek maślanych i migdałów, kremowa masa kokosowa oraz orzeźwiający duet słodkiego mango i kwaskowatej marakui. Sercem kompozycji jest nasz rzemieślniczy krem kokosowy COCONOOT CRUNCHY Good Noot, który wzbogaca deser o intensywne nuty kokosa i migdałów i ich chrupiące drobinki!
Tropikalny akcent w Twojej kuchni:
Zamów nasz krem COCONOOT CRUNCHY w sklepie Good Noot lub kup go w najbliższym loodspocie Good Lood w Krakowie i w Warszawie i stwórz ten zjawiskowy deser bez pieczenia!
SKŁADNIKI (na 4 porcje)
Chrupiący spód:
-
100 g ciasteczek maślanych
-
30 g mielonych migdałów
-
40 g roztopionego masła
Aksamitna masa kokosowa:
-
250 g serka mascarpone
-
200 g serka śmietankowego (np. typu philadelphia)
-
100 ml śmietanki 30% (schłodzonej)
-
80 g kremu COCONOOT CRUNCHY Good Noot
-
20-40 g cukru pudru (dostosuj do własnych upodobań słodyczy)
-
2 łyżeczki żelatyny w proszku
-
30 ml zimnej wody
Egzotyczna warstwa owocowa:
-
1 dojrzałe mango
-
2 owoce marakui
-
1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z limonki
Do dekoracji:
-
Świeże mango pokrojone w drobną kostkę
-
Miąższ ze świeżej marakui z pestkami
-
Uprażone płatki kokosowe
-
Starta skórka z limonki
-
Opcjonalnie: jadalne kwiaty i mikroliście
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
-
Chrupiący spód: ciasteczka drobno pokrusz (w malakserze lub wałkiem). Wymieszaj je z mielonymi migdałami i płynnym masłem na konsystencję mokrego piasku. Przygotuj 4 ranty cukiernicze (lub małe foremki), wyłóż ciasteczkową masą ich spody, dokładnie dociśnij łyżką i wstaw do lodówki do stwardnienia.
-
Żelatyna: żelatynę zalej w miseczce 30 ml zimnej wody i odstaw na kilka minut do napęcznienia. Następnie krótko podgrzej (w kąpieli wodnej lub mikrofalówce), aż całkowicie się rozpuści, po czym odstaw do lekkiego przestudzenia.
-
Masa kokosowa: w misce połącz serek mascarpone, serek śmietankowy, krem COCONOOT CRUNCHY Good Noot oraz cukier puder. Śmietankę 30% ubij na sztywno i delikatnie wmieszaj do masy serowej. Do rozpuszczonej żelatyny dodaj łyżeczkę masy, aby ją zahartować, a następnie powoli wlej do całości i krótko, dokładnie wymieszaj szpatułką.
-
Warstwa mango i składanie: miąższ z dojrzałego mango zblenduj na gładki mus z dodatkiem soku z limonki. Na wyjęte z lodówki spody wyłóż cienką warstwę musu mango, a na nią rozprowadź puszystą masę kokosową. Wyrównaj wierzch i wstaw serniczki do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc), by masa całkowicie stężała.
-
Serwowanie i dekoracja: Gotowe serniczki delikatnie wyjmij z rantów (możesz ogrzać brzegi dłońmi lub nożykiem). Udekoruj wierzch kostkami świeżego mango, wyrazistym miąższem z marakui, prażonymi płatkami kokosowymi oraz otartą skórką z limonki.
Gotowe! Czas na rozpływający się w ustach, wakacyjny kęs. Smacznego!
Dlaczego krem Coconoot Crunchy robi tu różnicę?
Większość serników na zimno bazuje jedynie na wiórkach lub aromacie kokosowym. Dodatek naszego rzemieślniczego kremu COCONOOT CRUNCHY Good Noot wprowadza głęboki, orzechowy posmak oraz przyjemną chrupkość wewnątrz idealnie gładkiej masy mascarpone.
Podsumowanie
Te monoporcje od Magdaleny z profilu @kolorowe__smaki wyglądają jak z cukierni i udowadniają, że domowe desery bez pieczenia mogą być jak małe dzieła sztuki.
Przygotujesz je na weekendowy deser? Koniecznie zrób zdjęcie, wrzuć na Instagrama i oznacz @goodnootcom – z wielką radością udostępnimy Twoje dzieło!
👉 Kliknij tutaj i zamów krem COCONOOT CRUNCHY z dostawą do domu
