Zrobienie tego batona w domowym zaciszu jest prostsze, niż myślisz. Ten deser bez pieczenia przypomina swój sklepowy odpowiednik. Idealnie schłodzony, chrupiący i rozpływający się w ustach – to idealny przepis na każdą porę roku!
Mocny akcent: Pasta 100% PEANOOT BUTTER od Good Noot
Tradycyjny Maxi King kojarzy się ze słodkim karmelem. W naszym przepisie podkręcamy to nadzienie, łącząc masę kajmakową z Pastą z orzeszków ziemnych 100% PEANOOT BUTTER od Good Noot. To czyste, 100% prażonych orzechów ziemnych o gładkiej konsystencji. Dodatek pasty idealnie przełamuje intensywną słodycz kajmaku, nadając wnętrzu batonika głęboki, lekko słonawy i obłędnie orzechowy charakter.
Składniki na domowe batoniki
Delikatna masa serowa:
-
300 g serka naturalnego (np. homogenizowanego, w temperaturze pokojowej)
-
2 łyżki cukru pudru
-
1 łyżeczka żelatyny
-
40 ml zimnej wody
Orzechowo-karmelowe serce:
-
1 łyżka masy kajmakowej
-
2 łyżki Pasty orzechowej 100% PEANOOT BUTTER od Good Noot
Chrupiąca polewa:
-
100 g czekolady (najlepiej pół na pół: 50 g gorzkiej i 50 g mlecznej)
-
2 łyżki posiekanych orzechów laskowych
Sposób przygotowania krok po kroku:
-
Baza z żelatyny: żelatynę zalej zimną wodą, wymieszaj i odstaw na kilka minut do napęcznienia. Następnie krótko ją podgrzej (np. w mikrofalówce lub nad parą wodną), aby całkowicie się rozpuściła, i odstaw do lekkiego przestudzenia.
-
Masa serowa: serek naturalny wymieszaj dokładnie z cukrem pudrem oraz przestudzoną, płynną żelatyną na jednolitą masę.
-
Pierwsza warstwa: około ¾ przygotowanej masy serowej wyłóż do silikonowych foremek na batoniki. Wstaw foremkę do lodówki lub zamrażarki, aż masa wyraźnie zastygnie.
-
Karmelowo-orzechowe wnętrze: w małej miseczce wymieszaj masę kajmakową z dwoma łyżkami Pasty 100% PEANOOT BUTTER. Wyjmij stężałe spody serowe z lodówki i za pomocą końca małej łyżeczki zrób w nich delikatne wgłębienie. Wypełnij je przygotowanym kremem karmelowo-orzechowym.
-
Zamykanie batoników: na nadzienie wyłóż pozostałą część masy serowej, wyrównaj wierzch i ponownie schowaj do zamrażarki na minimum 30 minut.
-
Czekoladowy finał: czekoladę (mleczną i gorzką) połam i rozpuść w kąpieli wodnej. Do płynnej czekolady wsyp posiekane orzechy laskowe i wymieszaj. Gdy polewa lekko przestygnie, wyjmij zamrożone batoniki z foremek, oblej je dokładnie czekoladą z orzechami i ułóż na papierze do pieczenia. Wstaw ponownie do zamrażarki, aż czekolada całkowicie zastygnie.
Gotowe! Przechowuj w lodówce. Smacznego!
