Szukasz ciasta, które robi wrażenie, a jednocześnie nie wymaga włączania piekarnika? Wegańskie Raffaello to propozycja, która zachwyca puszystością i delikatną słodyczą. Połączenie mleka kokosowego z malinowym dżemem tworzy balans, któremu trudno się oprzeć. To idealny wybór dla osób ceniących proste, ale efektowne rozwiązania w kuchni roślinnej.
Migdałowe serce ciasta: Almond Crunchy
Tajemnicą głębokiego smaku tego deseru jest dodatek naszego kremu Almond Crunchy od Good Noot. W przeciwieństwie do tradycyjnych przepisów na Raffaello, tutaj masa budyniowa zostaje wzbogacona o krem z prażonych migdałów z chrupiącymi kawałkami orzechów. To on nadaje ciastu szlachetności i sprawia, że każda warstwa smakuje jak luksusowa pralina.
Przepis na Wegańskie Raffaello (Forma 28x35 cm)
Składniki bazy:
-
600 g wegańskich herbatników
-
200 g masła roślinnego (do kremu)
-
150 g wiórków kokosowych
-
250 g dżemu malinowego
Składniki na krem migdałowo-kokosowy:
-
800 ml mleka kokosowego
-
120 g cukru lub erytrytolu
-
200 g kremu Almond Crunchy od Good Noot
-
2 opakowania budyniu waniliowego
-
1 łyżka likieru Amaretto (opcjonalnie)
-
1 łyżeczka cukru z wanilią
Sposób przygotowania:
-
Krem budyniowy: w dużym garnku z grubym dnem wymieszaj mleko kokosowe, proszki budyniowe, cukier oraz wanilię. Gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż powstanie gęsty budyń.
-
Dodatek Almond Crunchy: do gorącej masy dodaj chrupiący krem Almond Crunchy. Wymieszaj dokładnie, aż masa będzie jednolita i lśniąca. Odstaw pod przykryciem do ostudzenia, a następnie schłódź w lodówce przez minimum 4–6 godzin.
-
Ucieranie kremu: miękkie masło roślinne (w temperaturze pokojowej) zmiksuj na jasną, puszystą masę. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawaj schłodzony budyń migdałowy, miksując na wolnych obrotach do uzyskania puszystego kremu.
-
Składanie ciasta: formę wyłóż papierem do pieczenia. Na dnie ułóż pierwszą warstwę herbatników, na nich rozprowadź część kremu. Przykryj kolejną warstwą herbatników, posmaruj ją dżemem malinowym, posyp wiórkami kokosowymi i wyłóż kolejną porcję kremu. Powtarzaj do wyczerpania składników.
-
Wykończenie: wierzch ciasta obficie posyp wiórkami kokosowymi (możesz je wcześniej uprażyć na suchej patelni dla lepszego aromatu).
-
Chłodzenie: ciasto wstaw do lodówki najlepiej na całą noc. Dzięki temu herbatniki zmiękną, a smaki idealnie się przegryzą.
Przed podaniem możesz ozdobić wierzch świeżymi malinami i listkami mięty.
Przygotuj świąteczny deser z Good Noot!
Nie szukaj kompromisów w smaku. Wybierz krem Almond Crunchy, który odmieni Twoje domowe wypieki i nada im wyjątkowej, chrupiącej tekstury.
