Sernik baskijski podbił serca miłośników słodkości na całym świecie dzięki swojej unikalnej, aksamitnej konsystencji i charakterystycznej, skarmelizowanej skórce. W tej wersji robimy jego miniaturową odsłonę, którą przygotujesz ekspresowo w piekarniku lub... w Air Fryerze! To świetny pomysł na szybki, wykwintny deser bez dodatku rafinowanego cukru, który zrobisz zaledwie w kilkanaście minut.
Zielone serce deseru: Pasta pistacjowa 100% TYLKO PISTACJA
Niezwykle głęboki, szlachetny smak tego serniczka to zasługa jednego kluczowego składnika. Wykorzystujemy tutaj naszą Pastę pistacjową 100% TYLKO PISTACJA od Good Noot. To czyste, stuprocentowe prażone pistacje bez żadnych zbędnych dodatków, soli czy aromatów. To właśnie ona nadaje masie serowej nieziemski, pistacjowy charakter i piękny, naturalny kolor.
Przepis na Mini Sernik Baskijski Pistacjowy
Składniki (wszystkie w temperaturze pokojowej!):
-
125 g serka śmietankowego (w wersji lekkiej)
-
1 jajko (rozmiar M – ok. 50 g)
-
1,5 łyżki zmielonego erytrytolu lub cukru pudru
-
15 g Pasty pistacjowej 100% TYLKO PISTACJA od Good Noot
-
6 g skrobi ziemniaczanej
-
Opcjonalnie: odrobina zielonego barwnika spożywczego (dla podkręcenia koloru)
Sposób przygotowania krok po kroku:
-
Gładka masa: W misce dokładnie wymieszaj serek śmietankowy z jajkiem, zmielonym słodzikiem (lub cukrem pudrem) oraz Pastą pistacjową 100% TYLKO PISTACJA. Na koniec przesiej skrobię ziemniaczaną i wymieszaj całość, aż powstanie aksamitna masa bez grudek. Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny kolor, możesz dodać odrobinę zielonego barwnika.
-
Formowanie: Małą kokilkę lub minitortownicę (o średnicy ok. 9 cm) wyłóż w całości papierem do pieczenia (papier powinien lekko wystawać ponad brzegi). Przelej przygotowaną masę serową do formy.
-
Ekspresowe pieczenie: W Air Fryerze: Piecz w urządzeniu nagrzanym do 190°C przez 8 minut. W Piekarniku: Piecz w piekarniku nagrzanym do 210°C przez 14 minut.
-
Chłodzenie: Po upieczeniu serniczek powinien być mocno przypieczony z wierzchu i wciąż lekko "płynny" w samym środku. Pozostaw go do całkowitego ostudzenia, a następnie wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, aby idealnie stężał.
Smacznego!
Zamów pastę TYLKO PISTACJA i upiecz swój mini sernik!
Prawdziwy, intensywny smak prażonych pistacji zamieni każdy domowy deser w dzieło sztuki rodem z najlepszej cukierni. Sprawdź naszą pastę 100% i poczuj różnicę!
