Scrollujesz TikToka i Instagrama? Jeśli tak, na pewno mignęły Ci przed oczami te perfekcyjne, złociste rurki. Wyglądają jak z najlepszej paryskiej cukierni, chrupią tak, że to czyste ASMR, a robi się je… na patelni!
Dziś mamy dla Was przepis na Kruche Rurki z Nadzieniem Pistacjowym, który podbija internet. To idealny sposób na wykorzystanie białek (Zero Waste!), które zostały Wam np. po pieczeniu pączków czy robieniu domowego majonezu.
Ale uwaga – rurka to tylko opakowanie. Prawdziwa magia dzieje się w środku.
Chrupiące na zewnątrz, chrupiące w środku!
Do nadzienia wybraliśmy nasz krem z edycji limiotwanej: krem PISTACHIO CRUNCHY Bez Dodatku Cukru od Good Noot.
Dlaczego ten wybór jest kluczowy?
-
Podwójny CRUNCH: Chrupkość waflowej rurki łączy się z chrupiącymi kawałkami orzechów w kremie. Tekstura to złoto!
-
Balans smaku: Słodycz rurki idealnie przełamuje wytrawny, intensywny smak pistacji bez zbędnego cukru.
-
Wygoda: Możesz wymieszać go z puddingiem dla lżejszej wersji lub użyć solo dla wersji de luxe.
Przepis na Kruche Rurki Pistacjowe
Przygotujcie patelnię i coś okrągłego do nawijania (np. trzonek drewnianej łyżki). Działamy!
Składniki (na około 10 rurek):
-
Ciasto:
-
1 białko jaja
-
25g cukru pudru
-
Szczypta soli
-
25g mąki pszennej
-
3g skrobi ziemniaczanej (dla extra chrupkości!)
-
25ml oleju
-
-
Nadzienie:
-
200g puddingu proteinowego waniliowego (gęsty!)
-
80g Kremu PISTACHIO CRUNCHY Bez Dodatku Cukru od Good Noot
-
Opcjonalnie: posiekane pistacje do dekoracji brzegów
-
Sposób przygotowania:
-
Idealna piana: Białko ubij ze szczyptą soli i cukrem pudrem. Nie musi być sztywna jak na bezę, ale powinna być gęsta, biała i lśniąca.
-
Łączenie: Do piany dodaj przesiane suche składniki (mąkę i skrobię). Ubijaj chwilę do uzyskania gładkiej masy. Na samym końcu wlej olej i jeszcze raz krótko zmiksuj, by połączył się z ciastem.
-
Smażenie (technika jest ważna!): Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na bardzo małym ogniu. To klucz do sukcesu – ciasto nie może się spalić, zanim stwardnieje.
-
Formowanie: wylej na środek patelni małą łyżeczkę masy. Szybko, zdecydowanymi ruchami (np. spodem łyżki) rozsmaruj ją na cieniutki, okrągły placek. Smaż, aż spód całkowicie się zarumieni i będzie wyglądał na chrupiący.
-
Zawijanie: zdejmij placek z patelni (lub rób to na niej, jeśli masz wprawę) i póki jest gorący, szybko nawijaj go na trzonek drewnianej łyżki lub rączkę miarki kuchennej.
-
Uwaga: Rób to ostrożnie, ciasto jest gorące! Po chwili rurka wystygnie i stwardnieje – wtedy delikatnie zsuń ją z „formy”.
-
-
Krem: W miseczce wymieszaj pudding waniliowy z kremem Pistachio Crunchy Bez Dodatku Cukru. Przełóż masę do rękawa cukierniczego.
-
Nadziewanie: wWypełnij wystudzone rurki kremem. Końcówki możesz obsypać posiekanymi pistacjami.
WAŻNA WSKAZÓWKA – przeczytaj zanim zjesz!
Masz dwie opcje podania, w zależności od tego, kiedy planujesz deser:
Opcja „ZJEM TERAZ”: jeśli używasz miksu z puddingiem, rurki podawaj i jedz natychmiast. Wilgoć z puddingu sprawi, że wafel szybko zmięknie.
Opcja „NA PÓŹNIEJ”: chcesz, aby rurki pozostały super chrupiące przez dłuższy czas? Pomiń pudding! Nadziej je samym kremem Pistachio Crunchy Bez Dodatku Cukru. Tłuszcz w kremie nie rozpuści rurki tak szybko, a smak będzie jeszcze bardziej pistacjowy!
Smacznego chrupania!
Chcesz uzyskać ten efekt?
Kluczem do smaku jest nasz krem z kawałkami orzechów.
Zamów PISTACHIO CRUNCHY Bez Dodatku Cukru tutaj lub inny krem z orzechowej rodziny Good Noot i dołącz do viralowego szaleństwa!
