Czy jest coś lepszego niż poranek rozpoczęty od puszystego, biszkoptowego omletu, z którego po przekrojeniu wypływa gorąca, aksamitna czekolada? Dzisiaj na naszym orzechowym blogu serwujemy przepis na śniadaniowy klasyk w nowej, obłędnej odsłonie!
Sekretem tego przepisu jest prosty trik z zamrożeniem krążka naszego rzemieślniczego kremu laskowo-kakaowego Choconoot®. Dzięki temu czekoladowy środek nie wtapia się w ciasto podczas smażenia, lecz zamienia się w aksamitną, płynną lawę – bez dodatku oleju palmowego!
Twój słoiczek Choconoot® świeci pustkami?
Zamów krem laskowo-kakaowy Choconoot® w sklepie Good Noot lub wpadnij do najbliższego loodspotu Good Lood w Krakowie lub w Warszawie i przygotuj to wyjątkowe śniadanie!
SKŁADNIKI
Czekoladowe wnętrze:
-
2 łyżeczki kremu laskowo-kakaowego Choconoot® Good Noot
Ciasto na omlet:
-
2 jajka (białka i żółtka osobno)
-
Szczypta soli
-
1 łyżka erytrolu, ksylitolu lub cukru
-
3 łyżki mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
-
3 łyżki serka homogenizowanego lub jogurtu skyr waniliowego
-
½ łyżeczki proszku do pieczenia
-
½ łyżeczki oleju rzepakowego (do natłuszczenia patelni)
Do podania:
-
Garść świeżych truskawek (lub innych ulubionych owoców)
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
-
Przygotowanie czekoladowego środka: krem laskowo-kakaowy Choconoot® Good Noot rozsmaruj na arkuszu papieru do pieczenia na cienki okrąg. Wstaw do zamrażarki na kilkanaście minut, aż całkowicie zastygnie.
-
Piana z białek: białka oddziel od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywno, a następnie dodaj wybraną substancję słodzącą i ubijaj dalej, aż powstanie gęsta, lśniąca piana.
-
Masa z żółtek: w drugiej misce wymieszaj żółtka z mąką, proszkiem do pieczenia oraz serkiem waniliowym (lub skyrem).
-
Łączenie składników: do masy z żółtek dodaj ubite białka w dwóch partiach, bardzo delikatnie mieszając szpatułką, aby nie utracić puszystości.
-
Smażenie z niespodzianką: rozgrzej patelnię i delikatnie natłuść ją olejem. Wylej połowę masy na omlet, wyłóż na środek zamrożony krążek z kremu Choconoot® i natychmiast przykryj resztą puszystej masy.
-
Pieczenie pod przykryciem: smaż omlet na małym ogniu pod przykryciem. Gdy wierzch przestanie być płynny i pojawią się na nim pęcherzyki powietrza, delikatnie przewróć go na drugą stronę i smaż jeszcze przez chwilę na średniej mocy palnika.
Przełóż gotowy omlet na talerz, udekoruj świeżymi truskawkami i przekrój, by uwolnić płynny czekoladowy środek. Smacznego!
Dlaczego pokochasz ten przepis?
-
Efekt wow: płynne, czekoladowe wnętrze zachwyci każdego łasucha i genialnie prezentuje się na zdjęciach oraz rolkach!
-
Wyjątkowy smak orzechów laskowych: nasz krem Choconoot® Good Noot bazuje na wartościowych orzechach laskowych i kakao, nadając całości głęboki, rzemieślniczy aromat.
-
Idealna puszystość: dodatek serka lub skyru waniliowego sprawia, że ciasto jest wyjątkowo miękkie i delikatne.
Podsumowanie
Ten biszkoptowy omlet a'la lava cake to idealny pomysł na weekendowe śniadanie lub szybki, słodki lunch.
