W azjatyckiej kuchni genialne jest to, jak idealnie potrafi balansować smaki: słodki, słony, kwaśny i umami. W tym przepisie chrupkość świeżych warzyw spotyka się z wyrazistym kurczakiem w sosie teriyaki oraz delikatnym makaronem ryżowym. To idealna alternatywa dla nudnych sałatek – pełna witamin, kolorów i wyrazistego charakteru.
Serce dania: Pasta z orzeszków ziemnych 100% PEANOOT BUTTER
Tym, co unosi tę sałatkę na wyższy poziom gastronomii, jest aksamitny sos. Przygotowujemy go na bazie naszej Pasty orzechowej 100% PEANOOT BUTTER od Good Noot. Wyprodukowana wyłącznie z idealnie uprażonych orzechów ziemnych, bez dodatku cukru i oleju palmowego, nadaje całości głęboki, maślany aromat, który doskonale współgra z sokom z limonki i sosem sojowym.
Składniki na Sałatkę Azjatycką (2 porcje)
Chrupiąca baza i kurczak:
-
200 g piersi z kurczaka
-
5 ml oleju (np. rzepakowego lub kokosowego)
-
2-3 łyżki sosu teriyaki
-
100 g makaronu ryżowego
-
1 mniejsza czerwona papryka
-
1 marchewka
-
½ małej czerwonej kapusty
-
½ ogórka
-
2-3 łyżki posiekanej cebuli dymki
-
Garść świeżej mięty lub kolendry (opcjonalnie)
Obłędny sos orzechowy:
-
2 łyżki Pasty orzechowej 100% PEANOOT BUTTER od Good Noot
-
Sos sojowy (do smaku, ok. 1-2 łyżki)
-
Sok wyciśnięty z ½ limonki
-
1 łyżka syropu klonowego
-
2-3 łyżki ciepłej wody (do regulacji konsystencji)
Sposób przygotowania krok po kroku:
-
Smażenie kurczaka: pierś z kurczaka oczyść i pokrój w zgrabną kostkę. Przełóż do miseczki, wymieszaj dokładnie z sosem teriyaki oraz olejem. Wrzuć na dobrze rozgrzaną patelnię i smaż, aż mięso ładnie się zrumieni i całkowicie straci surowość. Odstaw do przestygnięcia.
-
Przygotowanie makaronu: makaron ryżowy przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj wystarczy zalać go wrzątkiem na kilka minut). Odcedź go, przelej zimną wodą i ostudź.
-
Krojenie warzyw: czerwoną kapustę posiekaj bardzo drobno. Czerwoną paprykę, ogórka oraz obraną marchewkę pokrój w cienkie, chrupiące paski (słupki).
-
Aksamitny sos: w miseczce połącz Pastę orzechową 100% PEANOOT BUTTER, sos sojowy, sok z limonki oraz syrop klonowy. Energicznie wymieszaj, dodając stopniowo 2-3 łyżki ciepłej wody, aż uzyskasz gładki, spływający z łyżki sos o jednolitej konsystencji.
-
Miksowanie i podanie: w dużej misce umieść ostudzony makaron ryżowy, usmażonego kurczaka oraz wszystkie pokrojone warzywa. Dodaj posiekaną cebulę dymkę oraz świeże zioła (miętę lub kolendrę). Całość polej przygotowanym sosem orzechowym i dokładnie wymieszaj, aby sos oblepił każdy składnik.
Smacznego! Sałatka smakuje genialnie od razu po przygotowaniu, jak i po schłodzeniu w lodówce.
Zamów PEANOOT BUTTER i podkręć swoje sałatki!
Aksamitny sos orzechowy to absolutny game-changer w kuchni. Wybierz naszą pastę 100% z prażonych orzechów ziemnych i nadaj swoim potrawom prawdziwie azjatycki charakter.
